フランチャイズwebリポートで連載中の「専門家コラム」の第３３回がサイト上にアップされました。
今回のコラムのタイトルは、「繁盛店が実施している商品の薦め方！~店長と料理長の役割分担~」です。
あなたのお店（飲食店）では、ホールスタッフへの新商品や限定商品の説明を誰がやっていますか？
真の繁盛店では、ホールを仕切る店長ではなく、キッチンを仕切る調理長がやっているのです。
つまり、ホールの力を引き出すためにキッチンがしっかりとフォローしていると言うことです。
ダメなお店は、ホールはホール、キッチンはキッチンとお互いの領域に入ることがありません。
一件相手を尊重しているようにも見えますが、本音は全然違いますよね。
さてさて、そんなことで良いのでしょうか？
今回のテーマはそんなお話です。
詳しくはコラムでね(^_−)−☆
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フランチャイズwebリポートの今回のコラムはコチラ
https://fc.dai.co.jp/column/expert/1650
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