2016年11月12日(土) 今年、110枚目は、ご近所のミア ボッカ エミオ武蔵境店 （Mia Bocca）。
今年の春から月1ペースで伺っているお気に入りのお店です。
この日頂いたのは、ランチピッタセットで、カルボナーラピッツア！
自社養鶏場の卵が濃厚で美味い！！
生地の焼き加減もバッチリです！！
まあ、やや裏面の焼きが甘かったですが、これはガス窯の宿命。
連続焼成したら、床面の温度が低下しますからね～
こういう所が、薪釜にはなかなか勝てないところですね。
接客面は、店長の素晴らしい笑顔で癒やされましたが、ホールスタッフの数はやや少なめ。
全力で顔晴っていましたが、やや悲壮感があり、ちょっとかわいそうでした。
良いお店なので、もっとスタッフが増えると良いですね。
今回も美味しく楽しく頂きました。
ごちそうさまでした♪ヽ(´▽｀)/
※ミア ボッカ エミオ武蔵境店 （Mia Bocca）の食べログサイトはこちら
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132003/13054823/