2016年2月29日(月) 今年、26枚目は、中目黒の有名店、聖林館でマルゲリータ♪ヽ(´▽｀)/
相変わらず、ピッツアは、マルゲリータとマリナーラの2種類しかなく、他の料理メニューもいたってシンプルですが、私にとってもピッツアの標準はこの店にあります。
ほんとうに美味い！
フワ感も、フワフワしすぎず、モチ感もモチモチしすぎないほど良い硬さがあります。
生地の味も、やや塩味がはっきりしているけれど、チーズやトマトソースとの相性も良く抜群のバランス感です。
イタリアで賞を取ったとか、たくさんの種類のピッツアがあるとかではなく、ほんとうにシンプルに、実直に、ただただピッツアの王道を追求しまくっている！そんな職人気質を感じるお店です。
やはり、この店は年に数回は来ないと行けませんね。
※聖林館の食べログサイトはこちら
http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13003188/
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