MacBookAir 起動！おはようございます！
今朝の吉祥寺は、くもり。
少し寒し。
もちろん、花粉もたくさん飛んでいそうです・・・ぐしゅん。
今日、明日は天気もいまいちのようですが、これが寒の戻りの最後らしいので、週明けからは本格的に春になるようです。
あと少しですね～
昨日は、霞ヶ関、銀座、京橋、日本橋と商圏調査と店舗調査。
まずは、ランチタイムの霞ヶ関・・・
さすがは、日本の国のお役所の中心部・・・
財務省やら文部科学省やら経済産業省やらなんやらかんやら・・・
そして、そんなお役所街のど真ん中にあるのが、日本最古の高層オフィスビル「霞が関ビル」。
今回視察をしたのが、この霞が関ビルの隣のビルのレストラン街にあるイタリアンレストランでした。
ランチタイムの1時間だけですので、あまり詳しいことはわかりませんが、さすがに繁盛しているお店だけあります。
キビキビした動き、段取り、気付き、どれを取ってもオフィス街のランチタイムをさばく見事な接客レベルでした。
接客に素晴らしいな～と思ったのが、お冷やのグラスの美しさ。
傷ひとつないのです。
使っていたのは、DURALEX のプリズムと言うシリーズのグラスでした。
なかなか丈夫で綺麗なグラスなのですが、洗浄時の扱い方によっては、傷はつくのです。
しかしこのお店のは傷ひとつなくピッカピカなのです。
お冷やグラスのコップの美しさ・・・
ほんの小さなことかも知れませんが、こういう所にこだわるお店は、しっかりとした教育がなされています。
そのことに気がつくお客様もあまりいないかも知れません。
しかし、もしも、このグラスが汚かったら・・・・
汚いと言うよりも、傷だらけだったり、曇っていたりしたら・・・・
無意識で、足が遠のいてしまうモノなのです。
このお店は、高級イタリアンです。
カジュアルなラーメン屋さんではありません。
お客様は、そう言うところも無意識で感じています。
スタッフのユニフォーム、髪の毛やネイルなどの身だしなみも同様です。
飲食店で最も大切なのは、もちろん「味」ですが、こう言う周辺部分がしっかりしていることで、「また来たい」と思っていただけるのです。
なかなか、素晴らしいお店でした。
ごちそうさまでした。
さて、今日は、西武池袋沿線で商圏&店舗調査です。
楽しみです！
と言うわけで、今日も気合い十分で起動いたします！！
いただきまああああああす！！♪ヽ(´▽｀)/
※写真は、そのお店のグラス。DURALEX プリズムです。
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